Цена 1810 руб/упак. Упаковка 1кг. Мидии зелёные 30-45 в 1/2 раковине. Описание Зеленые мидии в половине раковины – это изысканный морепродукт, который станет настоящим украшением вашего меню. Вес одной упаковки составляет 1 кг, что делает их идеальными для масштабного приготовления в сегменте HoReCa. В одной упаковке содержится от 30 до 45 мидий, что позволяет экономично использовать их для приготовления разнообразных блюд. Продукт поступает из Китая, где выращивается в условиях аквакультуры на специально оборудованных фермах, что гарантирует его высокое качество и безопасность.
Мидии – это низкокалорийный продукт, богатый белком и микроэлементами. Калорийность составляет около 86 ккал на 100 г, белков – 11,6 г, жиров – 2 г, углеводов – 3,7 г. Они содержат множество полезных для организма веществ, таких как железо, цинк и витамины группы B, что делает их отличным ингредиентом для здорового питания.
Зеленые мидии отличаются нежным вкусом и характерным морским ароматом. Они прекрасно подходят для приготовления как горячих, так и холодных закусок. Благодаря своей универсальности, мидии можно использовать в качестве основного компонента для пасты, ризотто или салатов.
Выход готового продукта при варке составляет около 60-70%, что позволяет шеф-поварам экономично использовать этот деликатес.
**Приготовление:** 1. Разогрейте сливочное масло на сковороде, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. 2. Влейте белое вино, доведите до кипения. 3. Добавьте мидии и готовьте под крышкой 5 минут. 4. Влейте сливки, доведите до кипения и готовьте до загустения соуса. 5. Приправьте солью, перцем и зеленью по вкусу.
