Хамса – это прибережная стайная морская рыбка, которая относится к разновидности анчоусов. В длину достигает от 15 до 20 сантиметров. Она является, как промышленной добываемой рыбкой, так и наживкой для более крупных рыб (калоризатор). Обитает она в водах Атлантического океана, в Средиземном и Чёрном морях, летом заплывает в Балтийское, Северное и Азовское моря. Хамса поступает в продажу в основном солёной, и иногда замороженной.
